Collection: Olivier Horiot
Olivier Horiot á vínekru í Les Riceys í Cotes des Bar, sem er lítið þorp um klukkutíma sunnan við „miðja“ hluta Champagne, og ræktar Pinot Noir á jarðvegi sem er meira í ætt við Chablis og Burgundy en restina af Champagne. Vínin sem hann býr til eru ótrúlega vínkennd, með lögum af ríkum rauðum ávöxtum, í jafnvægi með sléttri sýru og innrömmuð af spennulausu saltvatni. Olivier gerir einhver af mest spennandi terroir-drifnu vínum í Champagne í dag. Þau eru fyllandi, rík og áferðamikil, en viðhalda samt fínleika og langvarandi steinefnakeim. Vegna lítillar uppskeru eru þau ótrúlega sjaldgæf svo ekki missa af þessum fallegu og einstöku vínum.
