Gabrio Bini er goðsögn í náttúruvínheiminum, hann gerir ótrúlega einstök vín sín á heitri eldfjallaeyjunni Pantelleria (Sikiley). Þessi amfóruvín eru ekki ódýr, en þrátt fyrir fyrirvara okkar um verð verðum við að segja að þau hafa snert nákvæmlega alla sem hafa smakkað þau. Gabrio Bini gerir vínin sín ávaxtarík, súr, jarðbundin, arómatísk, einbeitt, og jafnvel svolítið hrikaleg og villt! Hvert vín er einstök sprenging af bragðtegundum, sem þróast hratt í glasinu og sýna stöðugt nýjar hliðar.