Collection: Bourgeois-Diaz
Jérôme Bourgeois er fulltrúi fjórðu kynslóðar fjölskyldu sinnar sem tekur við þessar ótrúlegu vínekru í Champagne á Crouttes-sur-Marne svæðinu. Þegar hann tók við víngerðinni tók hann framleiðsluna í áttina að bíódýnamískum aðferðum í vínkjallaranum og sömuleiðis byrjaði hann að sleppa því að nota kemískan áburð eða skordýraeitur á sjö hektara vínekrum sínum. Eiginkona Jérôme, Charlotte hóf störf hjá víngerðinni árið 2016 og leikur nú lykilhlutverk í framleiðslu gæðavínanna og ímynd víngerðarinnar.
Víngerjunin sjálf á sér stað mestmegnis í ryðfríu stáli, en sömuleiðis notast þau við viðar- og leirtunnur. Vínin þeirra eru þekkt fyrir sjarma sinn og mikla mýkt, þrátt fyrir að vera með flókna undirtóna sem eru með sterk bergmál í bragði. Ár eftir ár reyna þau að gera vínin sín enn betri, en metnaður Kampavínshjónanna hefur rifið víngerðina á annað plan.
